干物と珍味の通販「氷見のいいもの まるなか屋」は氷見海産物中島屋の新ブランド名です。
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ウルメイワシ上干 イワシの旨みが凝縮された一夜干し

季節にしか獲れないウルメイワシをじっくりと干し上げた一品。
イワシの旨みが凝縮された一夜干しになっています。 
ほどよく焼けば、頭からしっぽまで丸ごと食べられます。

おいしい食べ方

【干物のおいしい焼き方】

  1. 魚焼き網は、事前に熱しておき、酢や油を塗っておくと身や皮が網につきにくくなります。
  2. 開きの場合は身のほうから焼いてください。中火の火加減で程よく焦げ目がつくまで焼きます。
  3. 裏返したら、皮面を焼いていきます。火加減は弱火にし、こちらも程よい焦げ目がつくまで焼きます。(焼き時間の目安は身側8割皮側2割です。)
    裏返すのは1回のみです。何度も裏返すと身崩れの原因になります。干物は水分が少ないので焼きすぎるとパサパサになってしまいます。焼きすぎには注意しましょう。

ウルメイワシ上干

価格: ¥1,080 (税込)
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内容量  
原材料 イワシ(ウルメイワシ)、塩
備 考 クール便でお届けします。
冷蔵庫で2週間、冷凍庫で1ヶ月の保存ができます。

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