スルメイカの味を凝縮させた一夜干しの一品。
富山湾で獲れたスルメイカ。スルメイカの旨みを引き出すために塩をして干し上げた一品。
軽く焼いて食べると、やわらかくふっくらとして美味しいですよ。
干物の定番！アジ開き
干物の定番！ほど良い脂がのって旨みもたっぷり！
富山湾の氷見で獲れたあじにこだわった一品。
焼きたてのあじの開きから出るほど良い脂、ふっくらとした身は食欲をそそります。
ホタルイカは定置網漁
ホタルイカは水深200〜600mの深海に生息しており、春になると産卵のため海面近くまであがってきます。これは富山湾特有の現象で、特別天然記念物に指定されています。富山のホタルイカの漁期は3月から6月まで。海岸から急に深くなる富山湾独特の地形をいかし、岸近くまで産卵にやってきたメスを、胴体をいためない「定置網」によって漁獲します。
カルシウムたっぷり！小アジ味醂風味
カルシウムもたっぷり！昔ながらの氷見の味。
砂糖・塩・水につけこんだものにあじを開いて漬けこんで干しあがった品。
軽く炙って食べると香ばしくて、美味しいです。
お酒のおつまみやカルシウムが必要な子どものおやつにもオススメの一品です。
富山湾の神秘！ほたるいか入り地魚セット
富山湾のほたるいか・海の幸をお試し
富山湾の神秘、ほたるいかとともに、地物の干物をお手軽にお楽しみいただけます。
ホタルイカ味醂風味、アジ、カマス、イワシ、サバなど、旬の地魚の一夜干し。
※季節や漁の状況によってセット内容が変わる場合がございます。
肉厚で脂ものった！サバ開き
肉厚で脂ものっているボリューム満点の一夜干し！
氷見沖で獲れたサバ（ごまサバ・真サバ）の干物です。
肉厚で脂ものっているサバの一夜干し。あたたかいごはんやお酒のお供にいかがでしょうか？
※サバの種類については、季節によって変更する場合があります
富山湾の宝石！白えび刺身
とろけるような食感と上品な旨み
一つ一つ手作業で殻から外した剥き身の刺身です。
白えび特有の上品な甘みと、とろけるような食感をお楽しみください。
酒も魚も旨い季節！今宵は大人の晩酌セットで
月を眺めながら、至福のひとときを！
富山を代表する、ぶり、ほたるいか、白えびと、能登産のたら子の唐墨、畑の肉みそを酒の肴としてセットにしました。どれも、そのままいただける逸品です！
北陸伝統の味！サバのヌカ漬け
塩分が多いが、うま味がある！北陸伝統の味！
北陸の食文化の伝統ともいえる、さばのへしこ。
生サバの開きを塩、ヌカ、こうじを使い、１年間、専用のタルに漬けこんで発酵させた一品。
一度食べるとやみつきになる味。
身を焼き、ほぐして、ごはんの上に乗せて食べても良いし、お酒のおつまみにも最適です。
三枚におろして薄くスライスしてそのまま生で食べられます。
また、アルミホイルにのせてヌカも一緒に焼いて食べても美味しいですよ。
北陸伝統の食の一品！イワシのヌカ漬け
北陸伝統の食の一品！北陸伝統の魚の保存食です。
イワシの頭や内臓を取り、塩、ヌカ、こうじを使い一年間かけて発酵させた一品。
一度食べるとやみつきになる味。
身を焼き、ほぐして、ごはんの上に乗せて食べても良いし、お酒のおつまみにも最適です。
そのまま薄くスライスしてお酢又は、レモンをかけて食べてもとても美味しいですよ。
