手作業で開きました!極小豆アジ味醂風味

極小の豆アジを時間を惜しまず開きにし、味醂風味に仕上げた一品。

砂糖・塩・水につけこんだものにあじを開いて漬けこんで干しあがった品。
軽く炙って食べると香ばしくて、美味しいです。
お酒のおつまみやカルシウムが必要な子どものおやつにもオススメの一品です。

極小豆アジ味醂風味

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軽く炙ると格別!ホタルイカ素干し

ホタルイカの旨みが凝縮された一品!

富山湾で獲れた新鮮なホタルイカを干し上げた一品。
軽く炙って食べると、酢味噌や沖漬とは違った食感と風味を味わうことが出来ます。
噛めば噛むほどホタルイカの味が分かります。

あまりガッツリ焼かず軽く炙って食べるとホタルイカの風味が味わえます。ライターの火でもOKです。

ホタルイカ素干し

ホタルイカ素干し

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ホタルイカで晩酌セット

今宵はホタルイカで。

富山名産のホタルイカを干したり、燻製にしたり、漬けこんだりと一度に色々楽しめます。
ホタルイカスモークは、もっちりとしたソフトな食感で中のワタもチーズのようなコクがありお子様にも食べやすい一品。
ホタルイカ素干しは、軽~く炙って頂くと中のワタがとろっとなっていかのわた独特の苦みと旨みでお酒がついすすんでしまいます。
ホタルイカ黒造りは、いか墨のパンチが効いたコクの深い味わいです。白いご飯にも合います。

ホタルイカで晩酌セット

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