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能登のぽんず

ゆずがたっぷり!能登のぽんず

原木しいたけを漬け込んでつくる、自家製醤油がベースです。
保存料や化学調味料無添加で、ゆずをたっぷり使用した贅沢で香り豊かなぽんずです。
豆腐はもちろん、焼き魚、鍋ものにどうぞ。

原木しいたけを使った、しいたけ醤油がベース

ぽんずのいちばん大事なお醤油の原材料は、能登産の小麦と大豆です。
自社でじっくり木桶で寝かせた、自家製のお醤油です。
その醤油に能登産の原木しいたけを漬け込んだ、しいたけ醤油がベース。
能登のしいたけは肉厚でとても評判が良いです。

こだわり純米酢(静置発酵法)

お酢は、石川県金沢市でこだわりのお酢をつくっている今川酢造さんのもの。
原料はお米のみでつくられている純米酢を使用しています。
天然醸造(静置発酵法)で作っているので、まろやかな酸味です。

純米本みりんを使用

少し甘さとまろやかさを出すためにみりんを使っています。
そのみりんは、石川県金沢市の酒蔵福光屋さんの純米本みりん。
昔ながらの製法でこだわって作られているみりんです。

能登のぽんず

価格: ¥700 (税込)
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内容量 145ml
原材料 醤油(本醸造)、本みりん、米酢、ゆず果汁、甜菜糖、魚醤(いわし)、しいたけ、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
備 考 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

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