アジ開き

干物の定番！ほど良い脂がのって旨みもたっぷり！

富山湾の氷見で獲れたての真あじにこだわった一品。新鮮なうちにすぐに下処理して、魚本来の旨みが味わえるよう塩分控えめの干物に仕上げました。
焼きたてのあじの開きから出るほど良い脂、パリッとした皮目、ふっくらとした身は食欲をそそります。

魚焼き網は、事前に熱しておき、酢や油を塗っておくと身や皮が網につきにくくなります。
開きの場合は身のほうから焼いてください。中火の火加減で程よく焦げ目がつくまで焼きます｡
裏返したら、皮面を焼いていきます。火加減は弱火にし、こちらも程よい焦げ目がつくまで焼きます。(焼き時間の目安は身側８割皮側２割です。)
裏返すのは１回のみです。何度も裏返すと身崩れの原因になります。干物は水分が少ないので焼きすぎるとパサパサになってしまいます。焼きすぎには注意しましょう。

価格:	¥648 (税込)

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内容量	1枚入り
原材料	アジ・塩
備　考	クール便でお届けします。冷蔵庫で4日、冷凍庫で10日の保存が出来ます。なるべくお早めにお召し上がりください。