干物と珍味の通販「氷見のいいもの まるなか屋」は氷見海産物中島屋の新ブランド名です。
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カワハギ開き

あっさりとして肉厚な身!骨も少ない白身の一夜干し

ほど良い塩加減、肉厚な身、骨が少なく食べやすいカワハギの一夜干し。
身も取りやすく、子どもや女性にも人気の一夜干し。

おいしい食べ方

【干物のおいしい焼き方】

  1. 魚焼き網は、事前に熱しておき、酢や油を塗っておくと身や皮が網につきにくくなります。
  2. 開きの場合は身のほうから焼いてください。中火の火加減で程よく焦げ目がつくまで焼きます。
  3. 裏返したら、皮面を焼いていきます。火加減は弱火にし、こちらも程よい焦げ目がつくまで焼きます。(焼き時間の目安は身側8割皮側2割です。)
    裏返すのは1回のみです。何度も裏返すと身崩れの原因になります。干物は水分が少ないので焼きすぎるとパサパサになってしまいます。焼きすぎには注意しましょう。

カワハギ開き

価格: ¥870 (税込)
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内容量 2~3枚入り
原材料 カワハギ・塩
備 考 クール便でお届けします。
冷蔵庫で4日、冷凍庫で10日の保存が出来ます。
なるべくお早めにお召し上がりください。

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