商品説明

Name: カマス開き
SKU: H-018
Price: 972 JPY
Availability: InStock

カマス開き

ほど良い塩加減と旨み！白身であっさりとして食べやすい！

厳選された氷見産のカマスを新鮮なうちに下処理をして、薄塩の干物に仕上げました。淡白な魚だからこそ魚の旨みがしっかり味わえます。
朝食のおかずに晩酌のお供にピッタリの一夜干しです。パリッとした皮目、ふっくら柔らかな身は何度も食べたくなる一品です。軽く焼き目がつくくらいで仕上げるのがおすすめです。
塩分は低めで作っています。

焼いた身をほぐし梅肉と大葉、白ゴマであえるとさっぱりした夏の一品になります。

【干物のおいしい焼き方】

魚焼き網は、事前に熱しておき、酢や油を塗っておくと身や皮が網につきにくくなります。
開きの場合は身のほうから焼いてください。中火の火加減で程よく焦げ目がつくまで焼きます｡
裏返したら、皮面を焼いていきます。火加減は弱火にし、こちらも程よい焦げ目がつくまで焼きます。(焼き時間の目安は身側８割皮側２割です。)
裏返すのは１回のみです。何度も裏返すと身崩れの原因になります。干物は水分が少ないので焼きすぎるとパサパサになってしまいます。焼きすぎには注意しましょう。

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PICK UP【冷凍】
カマス開き

価格:972円(税込)

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購入数：個

在庫	あり

内容量	2枚入り
原材料	カマス・塩
備　考	クール便でお届けします。冷蔵庫で4日、冷凍庫で10日の保存が出来ます。なるべくお早めにお召し上がりください。