干しくちこ

高級珍味！海の香りをギュッと凝縮

能登の穴水湾で獲れたなまこの卵巣に塩をして、手作業で丁寧に干し上げた高級珍味。
1枚を作るために30～50匹ものなまこから取り出した卵巣を使用しています。日本で作った干しくちこの中でも能登穴水産は別格です！
濃厚な旨みがお酒に合います。
少し炙ると香りが増して絶妙の旨さです。

金沢高級料亭の珍味

ねっとりと濃く凝縮した味わい。
1月から2月の旬の素材を使った完全手作りの品。

調味料等でまったく味付けしないものだから、材料の質と鮮度がすべてです。
あのナマコの形状からは想像もつかない繊細にして濃く深い滋味。

価格:	¥6,696 (税込)