氷見ぶり切身魚醤漬け

氷見ぶり魚醤で漬け込みました

『氷見ぶり』を一番脂のりの良い時期に水揚げされたもののみ使用し、ブリからつくった『いしる』に漬けて低温でやさしく干しました。
※ぶり魚醤：ブリのワタを使用し発酵させた魚醤。余分な匂いの原因となる油分を取り除き旨みを凝縮させています。

価格:	¥1,728 (税込)