今が旬の富山県産『白えび』を贅沢に使用した『白えびの白バルサミコ煮EXオリーブオイル漬け』が本日より、氷見番屋街店まるなか屋で販売です。
元々、周りの殻が固く殻ごと食べる場合には、かき揚げや素揚げ等の揚げ物での 食べ方が定番ですが、今回地元氷見でも名店のボーノ・ペッシェ(イタリア料理)さんが新しい味を作ってくださいました。
白えび特有の長いひげ等の食感の邪魔になる部位を丁寧に下処理した後に上品な甘味が香る『白バルサミコ酢』やフレッシュな香りを生かした『EXオリーブオイル』をまとわせ、白えびの旨みを生かした逸品です。
生の白えびが獲れる今だけ味わえる期間限定商品です。
一度の入荷数が限られている為、お電話やメール、FAXでのご予約もお伺いしております。