北陸伝統の食の一品！北陸伝統の魚の保存食です。
イワシの頭や内臓を取り、塩、ヌカ、こうじを使い一年間かけて発酵させた一品。
一度食べるとやみつきになる味。
身を焼き、ほぐして、ごはんの上に乗せて食べても良いし、お酒のおつまみにも最適です。
そのまま薄くスライスしてお酢又は、レモンをかけて食べてもとても美味しいですよ。
北陸伝統の食の一品！北陸伝統の魚の保存食です。
イワシの頭や内臓を取り、塩、ヌカ、こうじを使い一年間かけて発酵させた一品。
一度食べるとやみつきになる味。
身を焼き、ほぐして、ごはんの上に乗せて食べても良いし、お酒のおつまみにも最適です。
そのまま薄くスライスしてお酢又は、レモンをかけて食べてもとても美味しいですよ。