ほたるいか | 干物や海産物なら！氷見のいいもの 『まるなか屋』

今宵はホタルイカで。

富山名産のホタルイカを干したり、燻製にしたり、漬けこんだりと一度に色々楽しめます。
ホタルイカスモークは、もっちりとしたソフトな食感で中のワタもチーズのようなコクがありお子様にも食べやすい一品。
ホタルイカ素干しは、軽～く炙って頂くと中のワタがとろっとなっていかのわた独特の苦みと旨みでお酒がついすすんでしまいます。
ホタルイカ黒造りは、いか墨のパンチが効いたコクの深い味わいです。白いご飯にも合います。

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富山湾のほたるいか・海の幸をお試し

富山湾の神秘、ほたるいかとともに、地物の干物をお手軽にお楽しみいただけます。
ホタルイカ味醂風味、アジ、カマス、イワシ、サバなど、旬の地魚の一夜干し。
※季節や漁の状況によってセット内容が変わる場合がございます。

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月を眺めながら、至福のひとときを！

富山を代表する、ぶり、ほたるいか、白えびと、能登産のたら子の唐墨、畑の肉みそを酒の肴としてセットにしました。どれも、そのままいただける逸品です！

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ほたるいかで造った珍味３点セット

まるなか屋オリジナル珍味。
ほたるいかの黒造り、生造り、塩辛と三種の味覚を一度に楽しめます。
シンプルにいかのワタとのハーモニーを楽しみたい時には、塩辛、もっとパンチの効いたコク深い味の黒造り、一番生に近い状態をさっぱり醤油でマイルドな味わいの生造り、どれも個性的な味です。

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ほたるいかのコクとアンチョビ・ニンニクのハーモニー

アンチョビ、ニンニクとほたるいかの絶妙なバランスで深い味わいが楽しめます。
富山県産のほたるいかのワタまで丸ごと使ったコク深い味わいです。
生野菜や温野菜、白身魚や鶏肉につけたりパスタ、チャーハンやラーメン等料理の隠し味としても便利！

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燻製の風味と濃厚でコクのある味わい

ミネラル豊富な天然の生けす富山湾内でとれた、身のぷっくりとしたホタルイカのみ使用。
ほたるいかをリンゴ、桜チップで燻製、燻製の香りでほたるいかの旨みを倍増！
深く豊かな味わいは、お酒との相性も抜群です。
干物の味とはまた違い、ソフトな食感と中のワタがチーズのような濃厚さであと引く美味しさです。

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