鰤スモーク

冬は、終わったけど美味しい鰤が食べたいっ!

そんな方におすすめなのが『天然ぶりスモーク』

肉厚で脂ののった天然ブリをりんごや桜のチップで燻製した

旨みのぎゅーと詰まった逸品です。

生ハムのようにうすーくスライスしてお楽しみください。

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ほたるいか

今年も春がやってきました~

富山湾の春の使者『ほたるいか』

今年は3月1日に漁が解禁され早くも中島屋番屋街店、店頭には

燻製オイル漬が並び始めました。

ホタルイカの中でも大きいサイズのものを厳選して加工しているので

この、『ぷりっ』『もちっっ』とした感触と甘味は、抜群です!

前年とは、入れ物のビンの大きさが変わりましたが内容量は同じです。

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他の燻製オイル漬達と同じサイズの瓶詰になったので並べていてもかわいいです(*^^*)

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販売期間が短いためHPには載せていませんが配送も承っておりますのでご希望の方はお電話又は、メールでお問い合わせください。

通の味

軽~くあぶると、中のワタがとろーりととろけて(*^^*)

柔らかいイカの身と合わせて食べるとお酒がまたまた進みます!

コレはヤバい!!!

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少し小ぶりのサイズなのでおつまみ用に購入される方が多いです。

春を告げる魚

春を告げる魚と言われる

柳はちめ(メバル)入荷しました。

白身ながら脂のりも良く旨みがあります。

鮮度の良いものを一夜干しにしたので旨みがギュっと凝縮しています。

皮目もノドグロ同様赤い色が美しいので店頭に並んでいても目を引きます。

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旬のお魚をぜひご賞味ください。

新商品出ましたよ~

カキのオリーブオイル漬けに続いて新商品が出ました!

『ひみ鰤コンフィ』です🎵

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氷見で取れた鰤を低温のオリーブオイルで、じんわ~りと漬込みました。

蓋をあけてスグ食べれるのでおつまみにぴったりです。

ちなみにこんなセットもあります↓

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かきオリーブオイル漬、甘えびバーニャカウダソース、ひみ鰤コンフィ

3種が1箱に入っているのでちょっとした手土産にもおすすめですよ~♬

寒くなると~

日々、寒さが増していくと

氷見で取れる鰤もどんどん大きくなってきます。<゜)))彡

そろそろ9kg~10kg台の大物がとれだして、店頭にも一汐ぶりが今年も並び始めました(*^^*)

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どーんとでっかく半身もありますが

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一切れずつの真空パック入りも販売中です。

今年の1切れパックは、一汐ぶりの他、西京味噌漬けや粕漬も販売中です。

毎年好評!

かきオリファンの皆様お待たせいたしました!(^^)!

牡蠣のオリーブオイル漬けの店頭販売を始めました。

kakioiru今年もぷりっと仕上がりました。

一日の製造個数が限られている商品になりますので、お早めにどうぞ。。。

あおりいか入りました~

柔らかい♥アオリイカがとれはじめたので~

中島屋おすすめ!旬のお魚を詰合せた『氷見魚まつり』セットにも入るようになりました。

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写真は、小サイズです。

季節ごとに中身のメンバーチェンジがあるので旬を味わうには、おすすめの一品です。

新物でましたよ~

新物の『氷見産ふくらぎ一夜干し』が入荷しました。

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ふくらぎって⁉何?ふくらはぎではありません。

鰤の子供時代の名前です。ぶりは、出世魚なので、子供の時代から大きくなるにつれて呼び名が変わります。(ちなみにふくらぎより小さいのは、こずくらと氷見では呼んでいます。)

氷見産寒ブリが待ち遠しい方におすすめです。

再登板!

海鮮館中島屋で好評だった『ほたるいかスモーク』が

再登場しました♪

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柔らかすぎず硬すぎず、ほたるか丸ごとをやさしくスモークしました。

口に入れた瞬間から燻製独特の深い味わい♥干物は、硬くて苦手と言われる方にもおすすめです。

電話、FAX、メールでのご注文も承っております。