氷見の寒ブリをジャーキーにした贅沢なおつまみ
干すことで凝縮された鰤（ブリ）の旨みがお手軽にお楽しみいただけます。
噛めば噛むほどに風味が広がります。そのままお召し上がりいただけます。
ほたるいか いしる干
噛みしめると広がる濃厚な旨み
富山湾の神秘、ほたるいかをいかと塩で作ったいしる（魚醬）で味付けして深干ししました。
干すことで旨みが凝縮され濃厚で深い味わいを楽しめます。
日本酒、ビールとの相性抜群の一品です。
そのままでも、軽く火で炙っても美味しく頂けます。
軽く炙るとワタのコクと旨みが引き立ちます。
氷見産『秋かます』好評販売中！
カマスの美味しい季節がやってきました！
ほど良い塩加減と旨み！白身であっさりとして食べやすい！
氷見産のカマスを厳選し、秘伝のタレを使い、じっくりと干した一品。
この時期食卓を彩る秋の美味！おかずにピッタリの一夜干しです。
珪藻土の七輪と干物のセットができました！
アウトドアで干物のバーベキュー（BBQ）はいかがですか！？
珪藻土”切り出し七輪”は、微細な空洞の蓄熱と珪藻土が熱せられて発する遠赤外線により、熱効率が抜群です。干物がいっそう美味しくなりますよ。
お庭で家族と楽しんだり、キャンプ場でのちょっと珍しい一品として、会話も弾みますよ。
黒むつ
のどぐろは、「赤むつ」なのですが
只今、氷見産「黒むつ」も美味しいですよ～
のどぐろと同じ「むつ」というお魚なので脂のりも良く身離れもいい食べやすいお魚です。
季節のお魚をぜひどうぞ
天日干しのどぐろ
赤色のボディがとても鮮やかな「のどぐろ」が入荷しました
1枚1枚丁寧に天日干しで作られた見た目にも美味しそうな一品です。肉厚で食べ応えも満点ですよ～
能登輪島で獲れる「のどぐろ」で入荷数もわずかなのでご希望の方はお早めにどうぞ。
お電話でのご予約も承っております。
お中元承り中です
只今、夏ギフト承り中です。
まるなか屋番屋街店の店頭にもセット商品が揃っております
人気の氷見産一夜干し干物と白えび、氷見産ぶり魚醤漬、地魚の昆布〆が盛り沢山にこれでもかと入ったセットや
富山湾の宝石「白えび」を贅沢に詰め合わせたセット（昆布〆、刺身、塩辛、甘酢漬け、殻付、かまぼこ等）などこの時期ならではの涼しげなセットもございます
お電話でのご注文も承っておりますのでお気軽にお問い合わせください
能登産のどぐろ
能登産の大ぶりサイズの『のどぐろ天日干し』が入荷しました
見た目にも鮮やかな赤色は、食欲が湧きますよ～
脂のりも良く、食べ応えも抜群なｻｲｽﾞです
ほたるいかバルサミコ煮
昨年も好評だった『ほたるいかバルサミコ煮』が今年も販売中です
富山湾で獲れた生のホタルイカを新鮮なうちにまろやかなバルサミコ酢で煮込んだ
地元イタリアンシェフが作る絶妙な味です
季節限定の味をぜひお試しください
手づくりの為、数量に限りがありますのでお早めにどうぞ
まるなか屋
中島屋からまるなか屋への店名変更に伴い番屋街店も少しずつリニューアルをすすめております!(^^)!
↑今、七輪の上に置いてあるのは『たら子の唐墨』です。
軽く炙ると美味です☺
能登の珪藻土でつくられた七輪や使いやすいサイズの珠洲木炭もお店で購入できるようになりました。氷見で獲れた美味い魚を熟練職人が手捌きでつくる干物も一段と美味しく焼けます
通気性の良い七輪で焼く干物の味は格別です(*^-^*)
各ｻｲｽﾞ1台ずつなのでお買い求めの際にはお早めに。