「能登牡蠣の燻製オイル漬け」再入荷しました。少人数で手作りの為大量には作れませんが
今回、限定24個入荷しました。ご希望の方はお早めにどうぞ(お電話でのご予約も承っております)
「能登牡蠣の燻製オイル漬け」再入荷しました。少人数で手作りの為大量には作れませんが
今回、限定24個入荷しました。ご希望の方はお早めにどうぞ(お電話でのご予約も承っております)
氷見まるなか屋では、只今お歳暮ギフト、冬ギフト承り中です。
お世話になった方や、親しい方々に氷見の海産物詰合せは、いかがでしょうか
氷見の美味しい干物や昆布〆などお好みに合わせた詰合せをお作りします
氷見ぶり、のどぐろ、白えび、ホタルイカ等と氷見産の干物を組み合わせたセットが人気ですよ(^^)/
少しずつ寒くなるにつれ、氷見の鰤も徐々に大きくなったサイズの物も獲れ始めました。
まるなか屋番屋街店では、鰤の子供「ふくらぎ一夜干し」が人気です(^^♪
かなり大き目サイズの干物ですが旨みがギュッと凝縮された「ふくらぎ」は、食べ応えも満点ですよ~
11月4日、5日と東京海洋大学(海鷹祭)に「氷見のぶり」を使ったぶりコッペ、ぶりサンド、ぶりまん等鰤の新しい食べ方を広めるべく、行ってまいりました。今回で2回目の参加となり、ブリ商品も種類が豊富になりました。
←新商品の「ぶりコッペ」です。
ぶりの旨みを生かしつつ、イタリアンな味に仕上がっています
コッペパンも柔らかく、鰤の身とも相性抜群です。
昆布パンを使った「ぶりサンド」のタルタルソース味も好評で、午前中には完売となりました。
皆様ありがとうございます。
海洋大学の皆様ご協力ありがとうございました。
毎年人気の「牡蠣のオイル漬」入荷しました。
カキを燻製にした物をオリーブオイルベースの
調味オイルに漬けてありますので、そのまま
お召し上がりいただけます。常温での持ち帰りも
可能です。少量入荷の為、お早めにどうぞ(^^)/
ご予約も承っております。今年もぷりぷりですよ~
富山と言えば「昆布」。昆布大好き富山県民のソウルフード昆布巻かまぼこ。
もっちりとしたかまぼこと共に柔らかく蒸しあげられた昆布は旨みが凝縮されて噛むごとに口の中に旨みが広がります。
煮物に入れても味がグンと引き立ちます。
富山湾で獲れた新鮮なホタルイカを釜揚げして干した一品。
炙らなくてもそのまま食べることが出来ます。
ぬるま湯に10分程度ホタルイカを浸して、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、ショウガ少々で味付けして佃煮にしてもおいしいです。
炙りたてのホタルイカの素干しはホタルイカの旨味とワタの苦味が混ざり合い、そのままとはまた違った美味しさが楽しめます。
ライターで軽く炙るだけでも美味しくいただけます。
自分好みの炙り加減で、パチパチと弾ける音が食欲をそそりますよ!
当店オリジナルのほたるいか黒造り。
さらりとしてコクのあるホタルイカとイカのダブルのワタの味わいが後を引きます。
当店オリジナル塩辛部門のNo.2です。
当店オリジナルのイチオシ商品!
鮮度をいかしたホタルイカの沖漬け。
地元でしか味わえない生に近い食感が楽しめます。