当店オリジナルのホタルカ塩辛です。
コクのあるイカのワタで、辛すぎず、お酒の肴にももちろん、ご飯のお供にピッタリ!
我が家の定番になりそうな食べやすさです。
手作業で開きました!極小豆アジ味醂風味
極小の豆アジを時間を惜しまず開きにし、味醂風味に仕上げた一品。
砂糖・塩・水につけこんだものにあじを開いて漬けこんで干しあがった品。
軽く炙って食べると香ばしくて、美味しいです。
お酒のおつまみやカルシウムが必要な子どものおやつにもオススメの一品です。
あっさりとして肉厚な身!カワハギ開き
あっさりとして肉厚な身!骨も少ない白身の一夜干し。
ほど良い塩加減、肉厚な身、骨が少なく食べやすいカワハギの一夜干し。
身も取りやすく、子どもや女性にも人気の一夜干し。
お吸物や汁物に!おぼろ昆布
職人の手作業が美しいおぼろ昆布。
一枚一枚に幅があり、白と緑のコントラストが美しく、お吸物や汁物に浮かべると鮮やかな色が映えます。もちろんご飯にもピッタリです。
軽く炙ると格別!ホタルイカ素干し
ホタルイカの旨みが凝縮された一品!
富山湾で獲れた新鮮なホタルイカを干し上げた一品。
軽く炙って食べると、酢味噌や沖漬とは違った食感と風味を味わうことが出来ます。
噛めば噛むほどホタルイカの味が分かります。
あまりガッツリ焼かず軽く炙って食べるとホタルイカの風味が味わえます。ライターの火でもOKです。
わたも入ってる!イカ丸干し
やわらかく、わたも入っていて珍味で美味しい!
スルメイカを丸ごと塩につけて干し上げた一夜干し。
身はやわらかく、内臓(ワタ)も入っていているので、
これをスルメイカにつけて食べると風味が増して上手い!
特選のどぐろ入り一夜干しセット
上品な脂がのった希少なのどぐろ
脂ののった厳選したのどぐろの入った干物セット。
海の幸の贅沢セットです。
海洋深層水を使用!青海苔の佃煮
新鮮な青海苔をそのまま佃煮に。
富山の海洋深層水を使用し、通常、一度板海苔に仕上げたものを佃煮にしますが、本品は新鮮な青海苔をそのまま佃煮に仕上げました。新鮮な海苔の風味をぜひお試しください。
ホタルイカで晩酌セット
今宵はホタルイカで。
富山名産のホタルイカを干したり、燻製にしたり、漬けこんだりと一度に色々楽しめます。
ホタルイカスモークは、もっちりとしたソフトな食感で中のワタもチーズのようなコクがありお子様にも食べやすい一品。
ホタルイカ素干しは、軽~く炙って頂くと中のワタがとろっとなっていかのわた独特の苦みと旨みでお酒がついすすんでしまいます。
ホタルイカ黒造りは、いか墨のパンチが効いたコクの深い味わいです。白いご飯にも合います。
無添加!カルシウムが豊富!おやつ煮干
無添加!カルシウムが豊富!小さいお子様にもオススメ!
氷見沖で獲れた片口イワシを釜揚げし、水分が抜けるまで干し上げました。
無添加物でカルシウムが豊富なので、子どものおやつにオススメです。
頭から尻尾まで食べることができ、歯ごたえもあって噛めば噛むほどイワシの味を感じることが出来ます。